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風と土のソムリエ
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マスターソムリエ 高野 豊 |
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| 株式会社高野総本店 代表取締役 |
| 1951年 長野県長野市生まれ |
| 1988年 ソムリエ資格取得 |
| 2006年 マスターソムリエ就任 |
| 農業系ソムリエと呼ばれ、超一流ホテルでのサービスから田舎の公民館でのワインを楽しむ会の講師、農産物の原産地呼称管理制度の創立、またレストランや販売業のコンサルトのほか、ワイナリーの立ち上げに携わるなど守備範囲は広い。 2006年に長野県原産地呼称管理制度の創設と普及活動、及びワインのブランド化の実績を認められ、田中康夫長野県知事より県知事表彰を受ける。 著書に「風と土のソムリエ」 |
行政・地域との関わり
原産地呼称制度の普及にあたっては、長野県にとどまらず全国各地の行政・生産者と協力し、その設立や地域活性化事業に携わる。
＜主なクライアント団体・事業＞
長野県原産地呼称管理委員会
長野市農業公社産地形成モデル事業
北海道十勝チーズ原産地呼称認定委員会
北海道名寄市政策
和歌山県有田市みかん原産地呼称審査委員会
他
レストラン・メーカーとのタイアップ
店舗構想やワインリスト作成、お酒に合う食材や料理、おつまみ、設備に至るまで様々な分野でのプロデュースをしております。
Private brand
高野豊が監修し、生産者や酒造メーカーと共同でつくりあげた「マスターソムリエ高野豊セレクション」シリーズは、素材から国産にこだわったワインや日本酒、焼酎、リキュールのほか、自ら足を運び選りすぐった自社輸入ワイン、お酒に合うおつまみなど様々な商品を取り揃えております。
